蒸出這樣的美味,我愿意天天吃素!

原標題:蒸出這樣的美味,我愿意天天吃素!

初見西葫蘆時,美食君就被它的細皮嫩肉的模樣給吸引了,削皮刀輕輕一刮,青綠色的果肉間還能滲出汁來。

只見媽媽快刀斬瓜,片片薄而透,熱鍋冷油,加肉火速翻炒,一口下去,竟不知是肉嫩還是瓜滑?

有趣的是,西葫蘆竟是南瓜的一類變種,與南瓜的粉糯截然不同的是,它皮薄而肉厚,汁水又多,或清炒或燜燉,吃起來爽口,回味更有一絲清甜。

不久前,朋友推薦了美食君一種西葫蘆的創意吃法,本以為徒有外表,嘗試做后直接被納入了美食君的廚房菜譜。

脆嫩的瓜,爽滑的蛋,一青二白三黃,色彩清麗,非常適合健康的素食主義者。但配上醇厚的醬汁后,兩者碰撞出了異樣的火花!

西 葫 蘆 蒸 蛋

西葫蘆1根/雞蛋3~4個/生抽2勺

蠔油1勺/糖半勺/蒜末/鹽/水淀粉

1. 西葫蘆洗凈去蒂,再用刀對半切開,去掉囊。

2. 將蛋黃和蛋清分開,加少許鹽打散,分別倒入西葫蘆中。

3. 冷水上鍋蒸15分鐘左右,待蛋黃蛋清完全凝固即可。

4. 取出晾涼,用刀切成小塊,碼入盤中。

5. 鍋中熱油,倒入蒜末炒香,加入2勺生抽,1勺蠔油,1勺糖翻炒均勻,加少許水淀粉炒至粘稠即可。

6. 最后澆上汁,撒上蔥花就完成啦~

西葫蘆富含鈣、鐵和維生素C,但碳水化合物及淀粉極少,想必又是減肥瘦身人群的理想之物了。當然,為了減少熱量攝入,這道菜的醬汁就該省略不計了。

這么有趣又簡單健康的菜肴,美食君迫不及待想跟粉絲們分享,絕對是老少通吃,贊不絕口呀!

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